【特徴】
強いねばりと強いうまみ甘み。食べ応えのあるお米です。冷めてもおいしさはほとんど変わりません。おにぎりやお弁当にも最適です。この評価は公的機関でも証明されており、米の食味ランキングでも最高級の「特Ａ」を22年連続受賞しております。この数は「魚沼産コシヒカリ」27年連続に次ぐ数です。

【歴史】
食味の良い「あきたこまち」と、丈が短く茎が太く丈夫な「庄内29」を掛け合わせた品種です。また「コシヒカリ」「ササニシキ」のＤＮＡも入っているので、それらの良さを受け継いだお米です。1993年に品種登録されて以来、おいしさと栽培面の安定性から、山形県で一番多く作られている品種です。